1910 : Le Préfet de police Louis Lépine met sur pied la première brigade canine
afin de lutter contre les Apaches.

« Les Apaches sont comme des taureaux, il faut les mordre aux jambes
pour les faire avancer et le chien de berger est passé maître dans l’art de
pincer les mollets. Lorsque le fuyard est capturé, le chien se place à gauche
de son prisonnier et le surveille du regard. À la moindre tentative de fuite,
il l’empoigne par le fond de sa culotte, tant pis s’il fait un accroc à
l’escroc ».

En marge de toute cette sauvagerie, difficilement contrôlable, ce à quoi le peuple
de Paris aspire, c’est faire la fête : se retrouver dans les guinches et autres bal
musettes, notamment dans le quartier de la Bastille (Bastoche) et de
Ménilmontant (Ménilmuche), qui regorgent de guinguettes.

On va jouer à la passe ou à la manille dans les troquets, on jase dans les cabarets
et les gosses piaillent dans la hâte de se rendre à la fête foraine.

Mais dans ce Paris bouillonnant, plane une ombre menaçante.