Kubánsky režisér, scenárista a filmový strihač pôsobiaci v Madride v Španielsku. K filmu prišiel z oblasti videoartu a uznávanej tvorby hudobných videoklipov a krátkych reklamných filmov. S filmom Tres veces dos, v ktorom napísal a režíroval jeden z troch príbehov tvoriacich film, získal na filmovom festivale v Montreale Strieborný Zenit za najlepší prvý film.Svoj prvý samostatný film La Edad de la peseta, nominovaný na Oscara a Goyu za najlepší iberoamerický film, mal premiéru na Medzinárodnom filmovom festivale v Toronte a získal ocenenia na mnohých festivaloch po celom svete. Univerzita v Houstone ho spolu s ďalšími siedmimi hispanoamerickými filmami Buñuela, Almodóvara, Erica a Cuerdu zaradila do programu Moderné a klasické jazyky. Španielske filmy. V roku 2020 ho Cinemateca de Cuba vybrala medzi desať filmov s najlepšou kamerou a umeleckou réžiou v dejinách kubánskej kinematografie.
Jej ďalší film Omerta získal na Medzinárodnom filmovom festivale v Havane cenu Coral v kategórii najlepší nepublikovaný scenár a premiéru mal nasledujúci rok v San Sebastiáne.V roku 2014 sa podieľal na réžii dokumentárneho filmu Playing Lecuona, v ktorom účinkovali klaviristi Chucho Valdés, Michel Camilo a Gonzalo Rubalcaba v sprievode Any Belén, Raymunda Amadora, Omara Portuondo a ďalších významných hudobníkov. Film získal ocenenie na filmovom festivale v Montreale ako najlepší dokumentárny film a na Medzinárodnom filmovom festivale v New Yorku, kde získal cenu za zásluhy.
Film El Acompañante, ktorý v roku 2016 po rozsiahlom turné po festivaloch po celom svete uviedla v Spojených štátoch amerických televízia HBO, bol jej druhou nomináciou na Oscara. Predtým bol ocenený ako najlepší projekt na 61. ročníku filmového festivalu v San Sebastiáne a cenou SGAE Julio Alejandro za najlepší iberoamerický scenár. Bol nominovaný na Platino Awards za najlepší scenár a Forqué Awards za najlepší latinskoamerický film roka. Získal aj Cenu divákov v Miami, Toulouse, Malage a Havane (2. cena) a Cenu za najlepší scenár na HFF v New Yorku, kde mu vtedajší prezident mestskej časti Brooklyn Eric Adams udelil cenu za "dobré využitie filmu ako sociálneho nástroja".
Jeho najnovší celovečerný dokument El caso Padilla bol uvedený koncom roka 2022 na filmovom festivale v Telluride a európsku premiéru mal v San Sebastiáne. Bol uvedený aj na filmovom festivale v Ríme, na Medzinárodnom filmovom festivale v Miami (cena za najlepší dokumentárny film), MFF Panama a Cineuropa, kde získal Cenu divákov. Pred komerčným uvedením do španielskych kín má film naplánovanú dlhú cestu po festivaloch.
V roku 2022 sa jeho román Habana Nostra stal finalistom Ceny Azorín. Giroud v súčasnosti pripravuje tri seriály: Partagás, The Sugar King a Ayloviu Havana a celovečerný film El soldado perfecto.