Kuuba režissöör, stsenarist ja filmitöötleja, kes elab Madridis, Hispaanias. Ta on tulnud filmikunsti juurde videokunstist ja tunnustatud muusikavideote ja reklaamklippide loojana. Filmiga "Tres veces dos", milles ta kirjutas ja lavastas ühe filmi kolmest loost, pälvis ta Montreali filmifestivalil parima esilinastuse eest Silver Zenithi auhinna.Tema esimene soolofilm La Edad de la peseta, mis oli Oscarile ja Goya nominent parima ibeero-ameerika filmi kategoorias, esilinastus Toronto rahvusvahelisel filmifestivalil ja võitis auhindu mitmetel festivalidel üle maailma. Houstoni ülikool võttis selle koos seitsme teise hispaania filmiga, mille autorid on Buñuel, Almodóvar, Erice ja Cuerda, kaasaegsete ja klassikaliste keelte hulka. Hispaania filmid. Aastal 2020 valis Cinemateca de Cuba selle kümne parima operaatoritöö ja kunstilise juhtimise filmi hulka Kuuba filmiajaloos.
Tema järgmine film "Omertà" võitis Havanna rahvusvahelisel filmifestivalil Corali auhinna parima avaldamata stsenaariumi kategoorias ja esilinastus järgmisel aastal San Sebastianis.2014. aastal oli ta kaasrežissöör dokumentaalfilmis "Playing Lecuona", mille peaosades mängivad pianistid Chucho Valdés, Michel Camilo ja Gonzalo Rubalcaba, keda saadavad Ana Belén, Raymundo Amador, Omara Portuondo ja teised nimekad muusikud. Film pälvis auhinnad Montreali filmifestivalil parima dokumentaalfilmina ja New Yorgi rahvusvahelisel filmifestivalil, kus see sai Merit Awardi.
El Acompañante, mille HBO avaldas Ameerika Ühendriikides 2016. aastal pärast ulatuslikku turneed festivalidel üle maailma, oli tema teine Oscar-nominatsioon. Varem tunnustati seda 61. San Sebastiani filmifestivalil parima projektina ja SGAE Julio Alejandro auhinnaga parima ibeero-ameerika filmi stsenaariumi eest. See oli nomineeritud ka Platino auhindadele parima stsenaariumi eest ja Forqué auhindadele aasta parima Ladina-Ameerika filmi eest. Film võitis ka publiku auhinna Miamis, Toulouse'is, Malagas ja Havannas (2. auhind) ning parima stsenaariumi auhinna New Yorgi filmifestivalil, kus Brooklyni linnaosa toonane president Eric Adams andis filmile auhinna "filmi kui sotsiaalse vahendi hea kasutamise eest".
Tema viimane mängufilm "El caso Padilla" esitleti 2022. aasta lõpus Telluride'i filmifestivalil ja selle Euroopa esilinastus toimus San Sebastianis. Seda on esitatud ka Rooma filmifestivalil, Miami rahvusvahelisel filmifestivalil (parima dokumentaalfilmi auhind), IFF Panamal ja Cineuropa filmifestivalil, kus see võitis publikupreemia. Filmil on kavas läbida veel mitu festivali enne, kui see jõuab Hispaanias kinodesse.
Aastal 2022 oli tema romaan Habana Nostra Azoríni auhinna finalist. Giroud arendab praegu kolme seriaali: Partagás, The Sugar King ja Ayloviu Havana ning mängufilmi El soldado perfecto.